Готовим простой и вкусный торт Орбита, который удивит своим видом и непревзойденным вкусом!
Ингредиенты для макового коржа:
- яйцо куриное 6 шт.
- сахар 6 ст.л.
- мука пшеничная 6 ст.л.
- семена мака 80 г
Ингредиенты для белого коржа:
- яйцо куриное 2 шт.
- сахар 2 ст.л.
- мука пшеничная 2 ст.л.
Клубничное желе:
- клубника 500 г (можно замороженную)
- быстрорастворимый желатин 1 пластинка или 15 г
- вода 6 ст.л.
- сахар 4 ст.л.
Ингредиенты для крема:
- яйцо куриное 2 шт
- сахар 150 г
- крахмал 5 ст.л.
- молоко 350 мл
- масло сливочное 300 г
- ванилин 1 пакетик
Как приготовить торт Орбита:
- Для начала замочите желатин в воде (воды сколько хотите, лишь бы он весь был покрыт). Если у вас какой-то другой желатин, то следуйте инструкции, указанной на упаковке.
- 6 белков взбить до устойчивых пиков , по ходу взбивания подсыпать 6 ст.ложек сахара .Осторожно венчиком по одному ввести 6 желтков и 6 ст.ложек муки , 80 г мака (перемолотого в блендере). Испечь 2 коржа при 175 град.
- Готовим белый корж. 2 белка взбить до устойчивых пиков , подсыпая по ходу 2 ст.ложки сахара , венчиком ввести 2 желтка и 2 ст.ложки муки . Печь при 175 град.
- Готовим желейные прослойки. 15 г быстрорастворимого желатина развести в 6 ст.ложках воды и быстро , при энергичном размешивании ввести в 0.5 кг клубничного пюре (перетертого с сахаром ). Разделить на 2 части и залить каждую в форму для торта , поставить охлаждаться на несколько часов .
- Готовим крем. 2 яйца ,5 ст.ложки крохмала ,150 г сахара - растереть миксером в однородную массу понемногу вливая 350 мл горячего молока . Варить до загустения при постоянном помешивании на маленьком огне . Остудить . Взбить до волнообразного состояния 300 г размягченного сливочного масла добавляя по ложке охлажденной массы .
- Очень вкусное сочетание макового и ванильного бисквита, клубничного желе и нежного крема.
- Крем распределите так, чтобы хватило обмазать 4 раза корж и еще на верх и бока торта (крема достаточно, на все хватает).Нижний корж обмазать 1/5 частью крема. Сверху выложить клубничное желе вместе с пленкой. Пленку затем аккуратно убрать. Т.к. на желе крем наносить не удобно, намажем крем на другой корж и выложим сверху желе. Таким образом собираем весь торт. Обмазываем его со всех сторон кремом. Украшаем по своему вкусу.
- Бока торта обсыпать кокосовой стружкой, а верх украсить вишневым джемом. Торт поставить в холодильник на ночь, чтобы пропитался. Приятного аппетита!