Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Торт «Пьяная вишня» с карамельным соусом

Торт «Пьяная вишня» с карамельным соусом

Любителям торта «Пьяная вишня» предлагаем оригинальный рецепт с карамельным соусом

Ингредиенты для коржей:

  • яйца    2 шт.
  • сахар    2 стакана
  • мука    2 стакана
  • молоко    1 стакан
  • вода    1 стакан
  • масло растительное    1/3 стакана
  • какао-порошок    3 ст.л.
  • сода    1,5 ч.л.
  • разрыхлитель    1,5 ч.л.
  • сахар ванильный    1 ч.л.

Для карамельного соуса:

  • масло сливочное    200 г
  • молоко    200 мл
  • сахар    100 г
  • сахар ванильный    1 шт.
  • яйца    1 шт.
  • соль    1/4 ч.л.
  • соус карамельный

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты кроме кипятка смешать. Смешивать можно венчиком, взбивать миксером не требуется. В самом конце влить прямо с огня стакан кипятка. Размешать, тесто должно стать очень жидким. Вылить его в чашу от мультиварки или форму для духовки, смазанную сливочным маслом.
  2. Если готовите в мультиварке, то выпекать на режиме «выпечка» в течение 1 часа. Если будет недостаточно, то поставить еще на 20 минут. Если готовите в духовке, то поставить на 50–60 минут при температуре 170 градусов. Приготовить крем на основе карамельного соуса. Для этого разогреть сахар в кастрюльке на среднем огне.
  3. Сахар постоянно помешивать, он должен начать таять через какое-то время. Когда сахар станет темно-коричневым (но не черным), добавить к нему масло и влить 200 мл. молока. Вместо молока можно использовать сливки. Посолить и всыпать ванильный сахар.
  4. Убавить огонь и варить, постоянно помешивая, около 20–30 минут. Если использовать сливки вместо молока, то карамель комкуется в комок. Это нормальный процесс, нужно мешать дальше и карамель снова станет жидкой. В конце добавить еще 100 мл. молока.
  5. Смешать муку, яйцо и оставшиеся 100 мл молока. Эту смесь добавить в карамельный соус, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения. Снять с огня и охладить. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, взбить и добавить к нему заварную основу. Крем для торта готов. Сварить сахарный сироп из 50 мл. воды и 100 гр сахара, в конце в него добавить 50–70 гр водки.
  6. Косточки вынуть из вишни и залить ее сахарным сиропом. Оставить настояться на 5 часов. У бисквита срезать верхнюю часть, мякиш бисквита аккуратно вынуть, оставив стенки и дно. Получится коробочка. Мякиш порезать кусочками. Слитым с вишни сиропом пропитать дно коробочки, внутрь положить карамельный крем, мякиш, вишню, снова крем и т. д. Когда бисквитная коробочка будет полной, накрыть ее срезанной верхушкой, пропитанной ликером. Украсить торт «Пьяная вишня» с карамельным соусом можно растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.

Похожие рецепты

Рецепт желейного торта «Новогодний» с фруктами

Рецепт желейного торта «Новогодний» с фруктами

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Морковный торт с орехами

Морковный торт с орехами

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как испечь хлеб без дрожжей

Как испечь хлеб без дрожжей

Салат «Черепаха» с курицей и картофелем

Салат «Черепаха» с курицей и картофелем

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.