Как ни крути, а даже после сытного обеда хочется чего-то сладенького. Эта привычка преследует нас еще с детства и остается чуть ли не самым приятным моментом во взрослой жизни. А вдвойне вкуснее, когда ешь десерт, приготовленный собственными руками. Несколько дней назад нам попался на глаза рецепт торта «Пляцек». Удивительная выпечка, которая готовится всего 40 минут, а состоит из целых 3 слоев. Приготовили его в тот же день и ни разу не пожалели — такой вкуснятины нам не попадалось давно!
Ингредиенты на 6 порций:
- Пшеничная мука 460 г
- Подсолнечное масло 130 мл
- Яйцо 4 шт.
- Сахар 180 г
- Яблоко 2 шт.
- Повидло 150 г
- Манка 2 ст. л.
- Крахмал 1 ст. л.
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Кефир 50 мл
- Сода 1 ч. л.
- Уксус 1 ч. л.
- Ванилин по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления торта «Пляцек»:
- Чтобы приготовить тесто, перетрите в крошку 400 г муки с растительным маслом. Затем добавьте 120 г сахара, ванилин, желтки, кефир и погашенную уксусом соду. Замесите из всех ингредиентов упругое тесто, которое не липнет к рукам.
- Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. В глубокой сковороде потушите их на медленном огне, пока не выделится жидкость.
- Повидло смешайте с манной крупой и крахмалом, а затем добавьте к яблокам и тушите до тех пор, пока масса не загустеет.
- Белки с сахаром взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно введите в них какао и 60 г муки. Тщательно перемешайте массу, пока она не станет однородной.
- Тесто разделите на 2 части в соотношении 1 : 2. Часть побольше раскатайте и выложите на дно формы для запекания. Сверху распределите начинку из яблок и повидла, а затем шоколадные белки. Аккуратно разровняйте их с помощью столовой ложки или лопатки. Оставшееся тесто натрите на крупной терке и присыпьте им верх пирога.
- Выпекайте торт в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, пока не зарумянится верхушка.
Сразу после приготовления торт «Пляцек» сохраняет песочную текстуру и остается довольно хрупким, но уже на следующий день тесто обретает невероятную мягкость и нежность. Такая выпечка станет отличным десертом для детского праздника или семейного вечернего застолья. Готовьте с удовольствием и не забывайте делиться с друзьями новыми рецептами.