Торт «Птичье молоко» с лимонным кремом: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Сахар 2 стакана
• Сливочное масло 430 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Гашеная сода 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 1 стакан
• Какао 3 столовые ложки
• Лимон 2 штуки
• Молоко 2 стакана
• Манная крупа 3 столовые ложки
• Темный шоколад 100 г

Как приготовить  торт Птичье молоко:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. 130 грамм растопленного сливочного масла перемешать с 1 стаканом сахара. По одному добавить яйца и постепенно всыпать муку с гашеной содой. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части. Одну часть отложить, в другую — добавить какао.
3. Выпекать 2 коржа по 30 минут каждый.
4. Для приготовления крема сварить манную кашу на молоке. На мелкой терке натереть лимоны вместе с кожурой и перемешать с остывшей кашей. Взбивая, небольшими порциями ввести размягченное сливочное масло и сахар. Готовый крем убрать в холодильник на 20 минут.
5. Прослоить коржи кремом, сделав темный корж нижним, а светлый — верхним.
6. Верх и бока торта покрыть растопленным шоколадом. Убрать торт на 2 часа в холодильник.