Этот рецепт торта с маком и ванильным кремом прекрасно подойдет для начинающих. То, что надо для любителей сладенького и встречи гостей! Подарите своим близким радостные моменты — испеките маковый торт с шоколадной глазурью. Получается очень красиво и вкусно! Ингредиенты рассчитаны для 3 коржей.
Ингредиенты для приготовления:
- Яичный белок - 6 шт;
- Кокосовая стружка - 3 ст.л;
- Сахар - 3 ст.л;
- Ванильный экстракт - 1 бутылочка;
- Мак - 5 ст.л;
- Мука - 10 ст.л;
- Разрыхлитель - 1 пакетик;
- Молоко - 5 ст.л;
Для крема
- Яичный желток - 4 шт;
- Ванильный экстракт - 1 бутылочка;
- Ванильный пудинг - 1 пакетик;
- Молоко - 500 мл;
- Сахар - 6 ст.л;
- Сливочное масло - 250 г, (80% жирности минимум);
Для украшения
- Шоколад - 100 г, черный;
- Растительное масло - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- Подготовка теста для коржей: в миске взбиваем белки до тех пор, пока смесь не удвоится в объеме, не побелеет и не станет густой, как безе.
- Добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения. В смесь постепенно добавляем мак, кокосовую стружку, ванильную эссенцию, муку, смешанную с разрыхлителем, теплое молоко.
- Перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы хорошо перемешать тесто.
- Полученную смесь выливаем в форму (размером 24×30 см), покрытую бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем корж при 200° в течение 10-15 минут.
- Как только он будет готов, его нужно охладить. Корж не будет очень пышным. Когда он остынет, разрезаем на три равных части.
- Подготовка крема. В миске взбиваем желтки с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавляем порошковый пудинг, ванильную эссенцию и молоко, затем тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
- Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем, пока крем не загустеет. Даем крему остыть.
- После охлаждения добавляем нарезанное кубиками масло и перемешиваем в течение 3-4 минут до получения нежного крема. Крем разделяем на две равные части.
- Подготовка глазури: в металлической миске смешиваем кусочки шоколада и растительное масло, затем ставим на водяную баню и перемешиваем до тех пор, пока весь шоколад не расплавится.
- Масло нам нужно для того, чтобы не допустить загустения глазури.
- На блюдо осторожно выкладываем первый корж, затем наносим часть крема. Выкладываем второй корж, равномерно распределяем оставшуюся часть крема и накрываем третьим коржом.
- Аккуратно прижимаем кончиками пальцев. На последний корж выливаем теплую глазурь и разглаживаем лопаткой.
- Торт убираем в холодное место на 2-3 часа, после чего его можно нарезать и подавать. Приятного аппетита!