Оригинальный домашний торт с двумя видами коржей и нежнейшим творожным кремом станет кулинарным шедевром на каждом столе.
Ингредиенты для теста 1:
- сахарная пудра - 200 г
- маргарин - 200 г
- мука - 200 г
- яичный желток - 8 шт.
- пекарский порошок - 1 ч.л.
Для теста 2:
- мука - 300 г
- маргарин - 150 г
- сахарная пудра - 100 г
- яичный желток - 3 шт.
- какао - 2 ч.л.
- порошок для выпечки - 1 ч.л.
Для творожного крема:
- творог - 1,2 кг
- сахарная пудра - 500 г
- маргарин - 300 г
- яйца - 12 шт.
- пудинг ванильный - 2 шт.
- порошок для выпечки - 1 ч.л.
Для пудингового крема с желе:
- масло сливочное - 250 г
- пудинг ванильный - 1 шт.
- желе красное - 1 шт.
- молоко - 2 стакана
- сахар - 2 ст.л.
Дополнительно:
- глазурь шоколадная
- орехи рубленые
Способ приготовления:
- Приготовить тесто 1: перетереть маргарин и сахар, вбить по одному яйцу, насыпать муку с порошком для выпечки. Формочку (30 на 35 сантиметров) застелить специальной бумагой, вылить тесто, готовить 35 минут, соблюдая температуру 180 градусов.
- Приготовить тесто 2: Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме какао. Разделить пополам. Одну часть отправить в холодильник, в другую насыпать какао, замесить и тоже отправить в холодильник. Приготовить творожный крем: перетереть маргарин и сахар, вбить желтки, добавить порошок для выпечки, творог, пудинги, взбитые в пену белки, крупно натертое замороженное темное тесто.
- На формочку постелить бумагу, облепить ее светлым тестом, готовить до румяного цвета. На готовое тесто положить творожный крем, готовить час, соблюдая температуру 175 градусов. Остудить. Приготовить пудинговый крем с желе: растворить в кипяченой воде желатин. В молоке растворить сахар и пудинг.
- Закипятить остальное молоко, налить в него пудинг, варить до загустения. Охладить. Растереть масло на пушистую массу, кладя по ложке заварной охлажденный крем. Добавить желе в пудинговую массу. Положить крем на творог, разровнять. Сверху положить первое тесто. Полить торт «Секрет монашки»с творожным кремом шоколадной глазурью, посыпать измельченными орешками, поставить в холод.