Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Торт «Шоколадный каприз»

Торт «Шоколадный каприз»

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного торта  «Шоколадный каприз». Торт простой, не приторный, с коньячной пропиткой.

Для приготовления шоколадного бисквита возьмите:

  • яйца 3 шт
  • мука 80 г
  • сахар 130 г
  • молоко 70 г
  • масло сливочное 30 г
  • крахмал 1 ст.л
  • какао 2 ст.л
  • разрыхлитель 7 г
  • соль щепотка

Для приготовления крема:

  • молоко 400 мл
  • сахар 6 ст.л
  • крахмал кукурузный, 3 ст.л
  • яйцо 1 шт
  • масло сливочное 100 г
  • шоколад черный 100 г

Для пропитки возьмите:

  • вода 115 мл
  • коньяк 2 ст.л
  • сахар 3 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Муку смешиваем с крахмалом, солью и разрыхлителем, какао. Смешиваем сухие ингредиенты. Духовку ставим разогреваться до 180 – 190 градусов.
  2. Молоко со сливочным маслом, порезанным кусочками, ставим на небольшой огонь.
  3. Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром и взбиваем до стойкой и густой пены в течение 5 – 7 минут.
  4. Сухую смесь просеиваем и добавляем к яйцам частями и взбиваем до однородности.
  5. Закипевшее молоко с маслом, заливаем тонкой струйкой в тесто и перемешиваем лопаткой снизу вверх.
  6. Форму для запекания накрываем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем в течение 30 – 35 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открываем. Готовый бисквит пусть постоит в духовке 10 минут при открытой дверце. Остывший бисквит режем на коржи.
  7. Готовим крем. Яйцо соединяем с сахаром, всыпаем кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности и вливаем немного молока, перемешиваем и соединяем с остальным молоком. Ставим крем на небольшой огонь и варим до густоты, постоянно перемешивая. Остужаем.
  8. Алкоголь смешиваем с теплой водой и сахаром. Шоколад растапливаем на водяной бане и остужаем. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером, добавляем растопленный шоколад и взбиваем миксером на максимальных оборотах.
  9. Заварной крем также взбиваем до воздушного состояния и по 2 ст.л. вводим в крем с шоколадом. Взбиваем весь крем. Откладываем несколько ложек крема для выравнивания боков торта.
  10. Корж разрезаем на 2 части и формируем торт, пропитав коржи пропиткой и смазывая их кремом. Для обсыпки торта берем крошку из обрезков и какао. Бока и верх выравниваем отложенным кремом и посыпаем какао. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Вишневый торт «Шварцвальдский Черный Лес»

Морковный торт с орехами

Морковный торт с орехами

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Торт «Орбита» пошаговый рецепт

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

Необыкновенно вкусный торт «Творожная нежность»

Песочный торт «Страсть маркизы»

Песочный торт «Страсть маркизы»

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для тортов

Пропитка для тортов

Овсяный хлеб без муки и яиц

Овсяный хлеб без муки и яиц

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.