Это удивительный и очень вкусный торт «Спартак» можно испечь за два-три дня раньше намеченного праздника. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится, как сыр или вино. Самое вкусное в этом торте — это крем. Необычное сочетание сгущенки, масла и мягкого сыра делает торт «Спартак» безумно вкусным.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 100 гр сахара
- 2 стакана муки
- 60 гр сливочного масла комнатной температуры
- 1/3 стакана молока
- 1 ч. ложка соды
Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 250 гр сливочного масла
- 200 гр мягкого сыра типа Филадельфия, комнатной температуры
- 4 ст. ложки сметаны
Приготовление:
- Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло, теплое молоко, соду и хорошо перемешиваем. Готовую смесь ставим на водяную баню минут на 20, периодически помешивая, до тех пор, пока смесь не увеличится вдвое. Снимаем с водяной бани и быстро добавляем муку. Перемешиваем и оставляем остывать на 15-20 минут. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но после того, как остынет, станет отличной консистенции.
- Делим готовое тесто на 6-7 кусочков.
- Разогреваем духовку до 180С. Каждый кусочек раскатываем диаметром 20 см и печем до золотистого цвета. Пекутся коржи быстро-несколько минут.
- Для крема: сгущенку взбиваем с мягким сливочным маслом, добавляем сыр, взбиваем еще пару минут, а в конце добавим сметану и хорошо перемешаем.
- Этим вкуснющим кремом мы перемазываем готовые коржи. Можно украсить торт орехами или измельченным печеньем. Оставляем для пропитки минимум на 10 часов. Готовьте и наслаждайтесь!