Творожная выпечка — это всегда очень вкусно! А стоит добавить немного крема и шоколада, как получится настоящий творожный торт!
Мы уже рассказывали как приготовить вкуснейший клубничный торт без выпечки, бисквитный торт с фруктами, чизкейк с рикоттой и черникой и запеканки, а герой сегодняшнего дня — шоколадно-творожный торт.
Особенностью этого десерта является то, что все коржи выпекаются на сковороде. За счет этого они приобретают изумительный ванильный аромат, а нежнейший крем делает торт тающим во рту… Мне очень нравится этот рецепт, готовлю его по праздникам и выходным, надеюсь, и вам он приглянется!
Ингредиенты для коржей:
- Мука - 320 г;
- Творог - 220 г, нежирный;
- Сахарная пудра - 180 г;
- Сода пищевая - 10 г;
- Уксус - 4 капли;
- Яйца - 1 шт;
Для крема:
- Мука - 20 г;
- Яйца - 1 шт;
- Молоко - 500 мл;
- Сахар - 200 г;
- Ванилин - 1 г;
Для украшения:
- Грецкие орехи - 50 г, молотый;
- Шоколадная стружка - 60 г;
Рецепт приготовления:
- Начнем с приготовления крема, смешиваем яйцо, сахар, муку, ваниль. Дальше вливаем молоко.
- Соединяя продукты для крема, необходимо все время перемешивать, чтобы не было комочков.
- Варим крем на медленном огне 5-6 минут и отставляем в сторону остывать.
- Для приготовления теста к творогу добавляем гашеную соду и перемешиваем.
- Яйцо перетираем с сахаром и подсыпаем муку.
- Тесто вымешиваем руками и делим на части. Раскатываем в тонкий корж и накалываем вилкой.
- Коржи помещаем на сухую сковородку и обжариваем обе стороны.
- Выпеченные коржи промазываем кремом, помещая один на другой.
- Промазываем кремом бока, верх. Посыпаем орехами и шоколадной стружкой.
- Пару часов торт выдерживаем при комнатной температуре, а затем помещаем в холодное место. Приятного аппетита!