Необычный торт по вкусу напомнит вам мороженное. С легкостью справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для теста:
- яйца 4 шт.
- сахар 1 стакан
- мука 1 стакан
- вода 10 ст.л.
- какао 2 ст.л.
- ванилин 1 ч.л.
- сода ½ ч.л.
Для крема:
- масло сливочное 250 г
- яйца 2 шт.
- молоко 1 стакан
- сахар 1 стакан
- мука 3 ст.л.
- ванилин
Для глазури:
- масло сливочное 50 г
- какао-порошок 2 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
Способ приготовления:
- Взбить с сахаром до побеления 4 желтка, всыпать соду, ванилин, какао, влить холодную воду, перемешать, по частям осторожно вмешать хорошо взбитые белки. Добавить по частям муку, перемешать, но не долго, до получения теста.
- Заполнить им смазанную форму, разровнять, поместить примерно на 35 минут в уже нагретую до 180 градусов духовку, готовность определить деревянной зубочисткой, она, после прокалывания коржа, должна оставаться сухой.
- Для приготовления крема поместить в кастрюлю сахар, муку, яйца, перемешать миксером, влить чуть теплое молоко, перемешать, нагреть до кипения, помешивая на слабом огне, сразу убрать с плиты и дать хорошо остыть.
- Взбить за это время ванилин и ставшее мягким масло, постепенно по ложке вмешать уже холодную молочную массу. Из какао, сметаны и сахара приготовить глазурь, проварив, помешивая смесь до начала кипения. Убрать с плиты, положить масло, перемешать до получения блестящей однородной массы, дать остыть.
- Собрать тортик «Эскимо» в следующем порядке. На холодный корж размазать полностью крем, поместить на полчаса в холодильник, достать, полить глазурью, слой разровнять и опять отправить для окончательного застывания в холодильник.