Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Торт «Карамельная девочка»

Торт «Карамельная девочка»

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления торта «Карамельная девочка». Этот торт внешне и по вкусу напоминает медовик, но получается немного другим. Его можно готовить для семейного чаепития или к праздничному столу. Торт получается нежный, в меру сладкий и очень аппетитный.

Необходимые продукты для коржей:

  • мука — 170 гр
  • разрыхлитель — 10 гр
  • куриные яйца — 2 шт
  • щепотка соли
  • вареная сгущенка — 350 гр
  • сливочное масло — 100 гр

Для карамельного соуса:

  • сливки 33 % — 80 мл
  • сахар — 110 гр
  • вода — 2 ст.л
  • сливочное масло — 15 гр
  • щепотка соли

Для крема:

  • сливки 33% — 420 гр
  • сахарная пудра — 1 ст.л

Начинаем приготовление:

  1. Приготовим карамель. В небольшой сотейник всыпаем сахар и добавляем воду, слегка поворачиваем, чтобы равномерно распределить воду. Ставим на средний огонь и варим 7-10 минут, не перемешиваем!
  2. В получившуюся массу добавляем сливочное масло и быстро перемешиваем. а потом, постоянно помешивая, вливаем теплые сливки. Туда же всыпаем щепотку соли и перемешиваем. Оставляем ее до полного застывания.
  3. В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
  4. В чашу вбиваем куриные яйца с щепоткой соли, немного взбиваем и добавляем сгущенное молоко. Еще немного взбиваем до однородной массы. Туда же вливаем остывшее растопленное масло. перемешиваем и всыпаем муку.
  5. На листе пергаментной бумаги рисуем круги и раскладываем тесто по 2 столовые ложки. Аккуратно размазываем его и перекладываем на противень. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. И выпекаем в течение 5 минут. Точно также выпекаем все коржи.
  6. Готовые коржи сразу же снимаем с пергаментной бумаги, а потом подрезаем до нужной формы.
  7. Обрезки кладем на противень и ставим в духовку подсушиться, а потом измельчаем в блендере до состояния крошки.
  8. В сливки добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышной плотной массы.
  9. Собираем торт. Кладем корж, сверху 2 столовые ложки крема, разравниваем. Сверху немного карамельного соуса и еще один корж. таким образом собираем весь торт. Готовый торт обмазываем со всех сторон кремом и присыпаем тертыми кусочками теста. Убираем его в холодильник на 3-4 часа, а потом можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.