Veal Orloff или традиционное мясо по-французски представляет собой запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов. Верх запеканки состоит из соуса бешамель и сыра. В упрощенной версии парижского блюда, когда-то приготовленного, для русского графа Орлова входит только мясо с луком под сметаной или сливками. Вместо телятины в наше время можно взять фарш из говядины или даже свиную отбивную. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт с добавлением последнего.
Ингредиенты для приготовления:
- Свинина - 400 г, отбивная;
- Майонез - 20 г, домашний;
- Картофель - 2 шт, для варки;
- Помидоры - 1 шт;
- Лук - 1/2 шт;
- Сыр - по вкусу, твердый;
Шаги приготовления:
- Начать приготовление рекомендуется со свиной отбивной. Промойте мясо и срежьте плёнки, если имеются такие. Разрежьте её на равные куски, в зависимости от количества необходимых вам порций. Приправьте специями и намажьте небольшим слоем майонеза.
- Картофель очистите, и нарежьте его небольшими кружками. Выложите на него мясо и приправьте специями.
- Томаты нарежьте также на кружки, не очищая кожуру, и положите сверху картофеля.
- Лук очистите и нарежьте также кружками. Положите слой лука на томаты. В том случае если у вас лук горький, тогда лучше всего ошпарить его кипятком.
- Твёрдый сыр натрите и выложите последним слоем.
- Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Поставьте выпекаться блюдо на 40 минут.
- Подавайте мясо горячим с различными овощными блюдами. Можно украсить листком петрушки. Приятного аппетита!