Быстрый и легкий рецепт понравится всем любителям сладкого: творожный чизкейк с клубникой. Пирог без выпечки, поэтому включать духовку и возиться с тестом не придется. Продукты самые обычные, процесс приготовления элементарный: хозяюшкам точно понравится.
А уж в какой восторг придут ваши любимые сладкоежки, даже представить не можете. Мягкий шоколадный бисквит из любого печенья, нежная и ароматная творожная масса, много сезонной ягоды: настоящее объедение. Невероятно красивый и вкусный десерт даже праздничный стол сможет украсить, а вот времени на его приготовление уйдет минимум.
Состав необходимых нам продуктов:
- 10 грамм желатина;
- 250 грамм печенья «ОРЕО»;
- 100 грамм сливочного масла;
- 600 грамм творога;
- 200 грамм сахарного песка;
- цедра одного лимона;
- щепотка соли;
- 400 грамм густой жирной сметаны;
- 600 грамм спелых ягод клубники.
Пошаговый процесс приготовления творожного чизкейка с клубникой:
- В сотейник всыпаем столовую ложку пищевого желатина, заливаем его половиной стакана теплой воды и оставляем для набухания.
- Печенье «ОРЕО» (или любое другое, которое есть у вас дома), ломаем его на кусочки и выкладываем в чашу блендера: измельчаем в крошку.
- Совет. Если нет блендера, можете воспользоваться обычной скалкой: поместите кусочки печень в пакет, закройте его и прокатайте скалкой.
- Перекладываем крошку печенья в миску, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем лопаткой.
- В отдельную посуду выкладываем творог (любой консистенции), всыпаем щепотку соли, сахарный песок и густую жирную сметану.
- В творог еще надо добавить цедру с одного лимона. Для этого лимон тщательно промываем теплой водой, чтобы убрать остатки воска, обсушиваем, а потом натираем на мелкой терке. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не попала белая прослойка: иначе готовое блюдо будет горчить.
- Творог со всеми добавками перебиваем погружным бленкером до состояния пасты.
- Сотейник с набухшим желатином ставим на плиту и нагреваем до полного растворения желатина: только ни в коем случае нельзя кипятить.
- Остужаем желатин до комнатной температуры, сразу отправляем в миску с творожной массой и размешиваем блендером.
- Дно разъёмной формы (у меня диаметром 22 сантиметра) застилаем бумагой для выпечки, выкладываем основу из печенья. Разравниваем и утрамбовываем ложкой.
- Выливаем сверху половину творожной массы, а по ее поверхности раскладываем целые ягоды клубники (промытые и очищенные от чашелистиков): примерно половина от общего количества уйдет на этот слой.
- Заливаем оставшимся творогом, накрываем пищевой пленкой и убираем на 5-6 часов в холодильник.
- Затем форму снимаем, а пирог украшаем по своему вкусу: у меня это ягоды клубники, разрезанные пополам, листики мяты и сахарная пудра.
Творожный чизкейк с клубникой подаем на стол с чашкой ароматного чая или кофе. Обязательно приготовьте и попробуйте такую вкуснятину: ваши родные будут в восторге. Приятного чаепития и ароматного всем лета.