Мы подготовили для вас рецепт непревзойденного торта «Красный бархат». Чтобы придать коржам цвет, мы используем краситель, но вы можете обойтись и без него, просто добавьте в тесто немного больше какао, вкус от этого не пострадает. Также по желанию можете заменить сыр «Филадельфия» более доступным сливочным сыром. Мягкие коржи с нежным кремом скрасят даже самый тоскливый серый день.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 340 г
- Сахар 300 г
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Соль 0,25 ч. л.
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Яйцо 3 шт.
- Подсолнечное масло 300 г
- Сливки 80 мл
- Кефир 200 мл
- Пищевой краситель 2 ч. л.
- Сливочное масло 100 г
- Сыр «Филадельфия» 350 г
Приготовление:
- В глубокой посуде смешайте просеянную муку с какао, содой, разрыхлителем и солью.
- Добавьте сахар и хорошенько всё перемешайте.
- Затем влейте в смесь кефир (с большим процентом жирности), сливки (33 % жирности), подсолнечное масло, яйца и краситель.
- С помощью миксера замесите тесто.
- Смажьте дно и бортики формы для выпечки подсолнечным маслом, вылейте в форму половину теста и отправьте его в разогретую до 170 градусов на 25 минут.
- Проделайте то же самое со второй частью теста.
- С помощью миксера взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и сыром «Филадельфия» до однородной массы.
- С одного готового коржа срежьте верхушку, разломайте ее на небольшие кусочки, поместите их в блендер и измельчите в крошку.
- Смажьте коржи и их бортики кремом, торт присыпьте крошкой.
- Рекомендуем оставить торт на ночь, чтобы коржи как следует пропитались.
Обязательно расскажите о таких находках своим друзьям!