Приготовь вафельные трубочки по рецепту с заварным кремом и твои гости будут в восторге! Тесто для трубочек легкое, вафли не трескаются, не ломаются, а легко сворачиваются в трубочку и хорошо держат форму. Заварной крем отлично подходит для начинки и быстро готовится.
Для теста:
- 1 ст. муки (стакан объемом 250 мл)
- 100 г маргарина
- 100 г сахара
- 3 яйца 1-й категории (крупные)
Для заварного крема:
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 200 г сахара
- 1 ст. молока (250 мл)
- 1 пачка сливочного масла жирностью не менее 82,5% (180 г)
- по желанию — щепотка ванили
Как приготовить вафельные трубочки со сливочным заварным кремом:
- Перетри венчиком яйца с сахаром, растопи в микроволновке маргарин и просей муку.
- Соедини все ингредиенты и хорошенько перемешай, чтобы не было комочков.
- Разогрей вафельницу и выпекай вафли так, как обычно.
- Сверни каждую горячую вафлю в трубочку и отложи в сторону, пусть остывает.
- Пока заготовки вафельных трубочек охлаждаются, приготовь для них заварной крем.
- Смешай в сотейнике муку, сахар и ванильку (если используешь).
- Вбей яйцо, размешай венчиком и влей молоко. Снова хорошенько все перемешай, пока не исчезнут комочки.
- Теперь поставь сотейник на средний огонь и, помешивая, доведи до кипения.
- Сними с огня, охлади до теплого состояния и добавь размягченное сливочное масло.
- Взбей миксером до образования плотной густой массы.
- Начини вафельные трубочки заварным кремом при помощи кулинарного мешка или шприца. Удобнее наполнять трубочки с каждой стороны до середины.
- Подавай к столу. Приятного аппетита!