Ингредиенты:
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 120 мл
- Пшеничная мука 70 г
- Сахар 2 ст. л.
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Соль 1 щеп.
Приготовление:
- Возьмите яйца и отделите желтки от белков.
- В сухую миску вылейте белки, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до белоснежной белой массы.
- В желтки добавьте сахар и взбейте до полного растворения кристаллов.
- Потом всыпьте муку, влейте молоко и миксером соедините все ингредиенты.
- Аккуратно столовой ложкой введите в массу взбитые белки. Тесто должно получиться нежным и воздушным.
- На огонь поставьте глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом.
- В процессе приготовления омлет поднимется, поэтому неплохо смазать и бортики.
- Перелейте тесто в сковороду, убавьте огонь и накройте крышкой. Жарьте около 10–12 минут с одной стороны, потом разорвите блин на небольшие кусочки и бланшируйте еще 3–5 минут. Это позволит создать у них хрустящую корочку.
- Аккуратно выложите всё на подготовленное блюдо. Сверху можете посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом, вареньем, мёдом, сгущенкой или просто украсить свежими ягодами и орехами. По желанию в тесто вы можете добавить изюм, чернослив или любые другие сухофрукты — получится более сытно.
Если будет время, приготовьте к этому десерту шоколадный кисель, который отлично дополнит блюдо. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и поделиться с друзьями!