Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Венский кайзершмаррн пошаговый рецепт

Венский кайзершмаррн пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Яйцо 2 шт. 
  • Молоко 120 мл 
  • Пшеничная мука 70 г 
  • Сахар 2 ст. л. 
  • Сливочное масло 1 ст. л. 
  • Соль 1 щеп.

Приготовление:

  1. Возьмите яйца и отделите желтки от белков. 
  2. В сухую миску вылейте белки, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до белоснежной белой массы. 
  3. В желтки добавьте сахар и взбейте до полного растворения кристаллов. 
  4. Потом всыпьте муку, влейте молоко и миксером соедините все ингредиенты. 
  5. Аккуратно столовой ложкой введите в массу взбитые белки. Тесто должно получиться нежным и воздушным.
  6. На огонь поставьте глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом. 
  7. В процессе приготовления омлет поднимется, поэтому неплохо смазать и бортики. 
  8. Перелейте тесто в сковороду, убавьте огонь и накройте крышкой. Жарьте около 10–12 минут с одной стороны, потом разорвите блин на небольшие кусочки и бланшируйте еще 3–5 минут. Это позволит создать у них хрустящую корочку. 
  9. Аккуратно выложите всё на подготовленное блюдо. Сверху можете посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом, вареньем, мёдом, сгущенкой или просто украсить свежими ягодами и орехами. По желанию в тесто вы можете добавить изюм, чернослив или любые другие сухофрукты — получится более сытно. 

Если будет время, приготовьте к этому десерту шоколадный кисель, который отлично дополнит блюдо. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять и поделиться с друзьями!

Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.