Рыбная запеканка-вкусное низкокалорийное блюдо. Его можно подавать даже к ужину. Рыбный слой получается очень мягким и нежным, а томатная подлива придаст ему сочности. Запеканка просто готовится. И ее с удовольствием будут есть даже маленькие детки.
Ингредиенты:
- рыбный фарш — 1 кг
- морковь — 1 шт
- корень сельдерея кусочек
- куриные яйца — 2 шт
- соль. перец
Для подливы:
- помидор — 3 шт
- лук — 3 шт
- бальзамический уксус — 1 ст.л. (по желанию)
- соль, перец
Пошаговый рецепт приготовления рыбной запеканки в томатной подливе:
- Морковь очищаем и пропускаем через мясорубку вместе с сельдереем. Добавляем подготовленные овощи в фарш. Туда же вбиваем куриные яйца, добавляем соль и перец по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем.
- Форму для выпечки промазываем растительным маслом и выкладываем в нее рыбный фарш.
- Получившуюся заготовку отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. И выпекаем в течение 50 минут.
- Лук очищаем от кожуры и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Помидоры нарезаем кусочками и добавляем в лук, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. А затем обжариваем овощи еще 5 минут. В получившуюся подливку вливаем уксус, перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Оставляем подливку настаиваться.
- Через отведенное время достаем из духовки запеканку, поливаем подготовленной подливой и ставим запекаться еще на 10 минут. А потом подаем к столу. Приятного аппетита!