Необходимые ингредиенты:
- перец болгарский 2 шт
- острый перец по вкусу
- баклажаны 800 гр
- чеснок 5-6 зубчиков
- вода 20 мл
- масло растительное 50 мл
- уксус 30 мл
- сахар 1 ст.л
- соль 0,5 ст.л
- петрушка и кинза
Процесс приготовления:
- В ковшик добавляем сахар, соль, воду, растительное масло и яблочный уксус, перемешиваем до растворения соли. Ставим на плиту и доводим до кипения.
- Баклажаны нарезаем средними кубиками.
- В горячий маринад добавляем пропущенный через пресс чеснок (зубчика 4).
- Готовым маринадом заливаем баклажаны, перемешиваем. Даем постоять около 20 минут.
- Болгарский перец и острый нарезаем крупными кусочками.
- В блендер выкладываем болгарский перец, острый перец, чеснок и зелень, измельчаем.
- Противень застилаем пергаментом и распределяем баклажаны.
- Запекаем при температуре 185 С в течение 30 минут.
- Слегка остужаем и добавляем массу из блендера, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить растительное масло.
- Остужаем и убираем на 2 часа в холодильник. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
