Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Чебуреки «Хушуры» с мясом

Чебуреки «Хушуры» с мясом

Представляем вашему вниманию рецепт монгольского блюда «Хушуры», из теста и мясной начинки. Они чем-то напоминают наши, всеми любимые чебуреки, по внешнему виду и вкусовым качествам, но меньшего размера. В качестве начинки используют различное мясо. Чаще всего его нарезают мелкими кусочками, как для приготовления домашней колбасы. Но мы предлагаем более упрощённый вариант рецепта, перемолоть мясо на мясорубке в фарш. 

Ингредиенты для теста:

  • Пшеничная мука - 800 гр
  • Молоко - 500 мл
  • Куриное яйцо - 1 шт
  • Соль - 1 ч.л.
  • Уксус 9% - 1 ст.л.

Для начинки:

  • Лук - 3 шт
  • Соль, перец - по вкусу
  • Мясо - 600 гр
  • Зелень - укропа, кинзы
  • Вода - 150 мл

Как приготовить «Хушуры» с мясом:

  1. В миску вбить куриное яйцо, добавить соль, перемешать. Затем влить тёплое молоко и уксус, перемешать. Всыпать просеянную муку и замешать мягкое тесто. Накрыть полотенцем и отставить его на 30 минут.
  2. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, затем вместе с луком и зеленью перемолоть на мясорубке. Добавить соль, перец по вкусу, влить воду и перемешать.
  3. Стол припылить слегка мукой, выложить всё тесто, отрезать от него кусочек. Скатать из теста колбаску и нарезать на кусочки. Каждый кусочек слегка обмакнуть в муку и раскатать в круг. В центр выложить фарш, края защипнуть, так сформировать все хушуры.
  4. Выложить получившиеся заготовки на раскалённую сковороду с растительным маслом, жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые хушуры подавать к столу тёплыми. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.