Не существует ничего вкуснее в этом мире кроме домашнего сала. Кроме того каждый из нас понимает, что сало – это идеальный способ поддержания иммунитета. Универсальный продукт, который можно есть, когда худеешь. Сало выручит вас, когда предстоит торжество и похмелья вам не избежать. Представленный вариант сала готовится за неделю. Но результат стоит того, чтобы подождать!
Ингредиенты для приготовления:
- Сало - 1 кг, свиное сырое на коже (1 куском);
- Чеснок - 10 зубчиков;
- Перец горошек - 3 ч.л;
- Лавровый лист - 4 шт;
- Тмин - 1 ч.л;
- Перец красный молотый - 2 ч.л;
- Соль - 4 ст.л;
- Хмели-сунели - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- По мякоти сала сделайте насечки острым ножом. Глубина каждой из них должна составлять не менее трёх миллиметров.
- Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
- Два большие лавровые листы разломайте на мелкие кусочки. Положите кусок сала на чеснок и лавровый лист. При помощи рук вдавите специи в поверхность сала.
- Возьмите ступку и оставшийся лавровый лист растолките в ней. Добавьте горошины черного перца, две ложки соли и тмин.
- Добавьте в блюдо красный перец, хмели-сунели и растолките всё. Перемешайте специи все вместе.
- Засыпьте смесью сало, и как следует, посолите его по всей поверхности.
- Сало заверните в фольгу либо в пергаментную бумагу. Вначале оставьте его мариноваться на 14 часов при комнатной температуре. По истечении указанного времени уберите его в холодильник на неделю.
- Далее, заморозьте сало, если есть потребность в этом.