Вариантов яблочных пирогов существует огромное количество, но пирог, приготовленный по нашему рецепту, сможет удивить всех окружающих. Хрустящая, красивая корочка, легкий аромат корицы и кисло-сладкое яблоко приведут всех в восторг.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 300 г манной крупы
- 250 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 10 г разрыхлителя для теста
- 1,5 кг яблок сочных сортов
- 1 яйцо
- 100 г растопленного сливочного масла
- 330 мл теплого молока
- 2 ст.л. сливочного масла для смазывания формы
- сахарная пудра для посыпки
Рецепт яблочного пирога:
- Яблоки помойте, обсушите, очистите от кожуры, натрите на крупной терке, поместите в миску, добавьте ½ ч.л. корицы, 10 г ванильного сахара, хорошо перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте 300 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя, 300 г манной крупы, 250 г сахара, хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Круглую форму для выпечки диаметром 24 см смажьте сливочным маслом.
- Высыпьте в форму 1/3 мучной массы, распределите по всей поверхности. Сверху выложите половину тертых яблок, распределите, но не утрамбовывайте. Снова засыпьте 1/3 сухой смеси, разровняйте, выложите вторую половину тертых яблок, разровняйте. Верхний слой сформируйте из мучной смеси.
- В небольшой миске смешайте 300 мл теплого молока, 1 яйцо, 100г растопленного сливочного масла, взбейте венчиком, вылейте сверху на пирог. Проколите пирог в нескольких местах деревянной палочкой, чтобы жидкость пропитала слои.
- Выпекайте пирог в течение 15 минут, выньте из духовки, смажьте с помощью кисточки сухие участки пирога 30 мл молока, отправьте пирог в духовку еще на 30 минут. Готовый пирог выньте из духовки, оставьте на 3 часа пропитаться, аккуратно переложите на красивое блюдо, для украшения сверху посыпьте сахарной пудрой. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!