Что может быть вкуснее домашних чебуреков? Приготовить их можно на обычном кефире, никто не устоит перед их хрустящей корочкой и сочной начинкой!
Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет
Рецепт чебуреков на кефире:
- В глубокой миске смешайте 1 ст. кефира, 1 яйцо, щепотку соли, тщательно взбейте вилкой.
- Добавьте небольшими порциями просеянную муку, постоянно перемешивая, до получения однородной, мягкой массы. Оставьте на 20 минут на столе немного подышать.
- Приготовьте начинку. Для этого смешайте фарш, специи, измельченный репчатый лук, немного воды или бульона для сочности, хорошо перемешайте.
- Тесто разделите на 10 кусочков, каждый раскатайте в тонкую лепешку, выложите в середину 1 ст.л. начинки, защипите края, сформируйте чебурек, аккуратно раскатайте скалкой, чтобы не вытек сок из начинки, лишнее тесто обрежьте специальным фигурным ножом. Точно также слепите чебуреки из остальных кусочков.
- Обжарьте чебуреки на раскаленной сковороде в растительном масле с обеих сторон до получения румяной корочки. Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира, немного остудите, переложите на красивое блюдо. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!