Рецепт этих невероятно вкусных пирожных с творожной начикой на самом деле очень прост. Это было мое любимое лакомство в детские годы! Этот сладкий десерт с творожной начинкой подойдет и для воскресного семейного ужина, и, конечно же, для долгожданных новогодних праздников.
Тесто:
- 400 г муки;
- 250 г масла;
- 150 г сахара;
- 1 желток;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 2 ложки какао.
Крем:
- 750 г творога;
- 3 яйца;
- 3 пакетика ванильного сахара;
- 250 г сахара.
Рецепт пирожных Руди:
- Тесто: смешать муку, разрыхлитель, какао, обычный и ванильный сахар, затем добавить яичный желток и мягкое масло.
- Замешиваем руками жирное тесто, формируем из него 2 шара, оборачиваем их пищевой пленкой и прячем в морозильную камеру. Далее приступаем к приготовлению крема.
- Для крема: в миске смешиваем белки с обычным и ванильным сахаром до образования пышной пены.
- Добавляем эту смесь к творогу, хорошо перемешанному с яичными желтками.
- Натираем первый кусок теста на крупной терке, посыпаем творожной начинкой, сверху натираем второй кусок теста на крупной терке.
- Отправляем форму (22 x 30 см) в духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой. После выпечки посыпьте изделие сахарной пудрой с ароматом ванили. Вот такой вкусный десерт у нас получился!