Ингредиенты для теста на форму 22 см:
- Какао – 60 гр
- Мука – 280 гр
- Масло сливочное – 180 гр
- Какао – 60 гр
- Сахар – 80-100 гр
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Яйца – 3 шт.
- Творог – 350 гр
- Сахар – 70-100 гр
- Ванильный сахар – 20 гр
- Сметана – 70 гр
- Крахмал кукурузный – 20-40 гр (если начинка жидкая, добавьте больше, если достаточно густая, меньше)
Пошаговый процесс приготовления:
- Для начинки все ингредиенты тщательно перебить погружным блендером до однородной массы.
- Муку и какао просеять, добавить сахар и щепотку соли. Охлажденное сливочное масло натереть на терке, потом руками растереть в мелкую крошку.
- 2/3 крошки отправляем в форму, формируем дно и бортики.
- Выкладываем творожную массу. Присыпаем оставшейся крошкой. Отправляем в разогретую духовку при температуре 180 градусах на 40 минут.
- Даем полностью остыть при комнатной температуре, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!