Вкусный и простой бисквитный торт «Елизавета» со сгущенкой

Ингредиенты для бисквита:

• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яйцо — 4 шт.
• ванилин — на кончике ножа

Для крема:

• желток — 2 шт.
• вода — 50 г
• сгущенное молоко — 1 банка
• сливочное масло — 400 г

Приготовление:

1. Для бисквита: отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Всыпаем по 1 ложке сахар и взбиваем до пышной пены.
2. Затем добавляем по ложке желтки (предварительно слегка взбитые венчиком), продолжая при этом взбивать белки.
3. Добавляем просеянную муку с ванилином. Важно вымешивать тесто по направлению снизу вверх ложкой, а не месить. Получается  воздушное тесто.
4. Выливаем готовое тесто в смазанную маслом форму и запекаем при 190-200 С в течение 20-25 минут.
5. Готовим бисквит не открывая духовку, иначе он осядет.
6. Остужаем бисквит в форме минут 5, переворачиваем на решетку и оставляем на 3-4 часа. Затем разрезаем на 3 пласта.
7. Для крема: смешиваем воду с желтками и сгущенным молоком. Ставим смесь на слабый огонь и варим, как английский крем, до загустения. Взбиваем масло с ванильным сахаром.
8. Охлаждаем загустевшую смесь и добавляем понемногу, каждый раз взбивая во взбитое с ванильным сахаром масло.
9. Собираем торт промазывая каждый слой бисквита кремом.
10. Украшаем торт по своему усмотрению. Даем торту пропитаться. Приятного аппетита!