Оригинальный, нежный и воздушный пирог с маковой начинкой очень легко приготовить по этому пошаговому рецепту, результат ваших трудов приятно удивит вас и ваших родных. Вам понадобится совсем немного времени для его приготовления.
Ингредиенты для коржа:
- 75 г мака
- 75 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- щепотка лимонной кислоты
- 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
- 15 г ванильного сахара
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Для глазури:
- 2 ст.л. любого ликера (для детей используй апельсиновый сок)
- 5 ст.л. сахарной пудры
Рецепт макового пирога:
- Разогрейте духовку до 180 градусов, форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой.
- Отделите 2 белка от желтков, 50 г сливочного масла комнатной температуры порежьте небольшими кусочками.
- В небольшую емкость поместите 75 г мака, залейте кипятком, проварите на небольшом огне в течение 15 минут, измельчите с помощью кофемолки (можно использовать мясорубку, ступку или блендер).
- В отдельной емкости смешайте порезанное масло, половину сахара, взбейте миксером до получения однородной массы. Добавьте 2 яичных желтка, еще раз взбейте. В полученную массу добавьте мак, 1 ч.л. тертой апельсиновой цедры, 15 г ванильного сахара, ½ ч.л. разрыхлителя, перемешайте.
- В отдельной миске взбейте 2 белка со щепоткой лимонной кислоты в пышную массу, смешайте ее с яично-маковой смесью, с оставшимся количеством сахара, аккуратно перемешайте, чтобы белки не потеряли воздушность.
- Готовую смесь выложите в форму для выпечки, распределите по всей поверхности, отправьте в духовку для запекания на 20 - 30 минут, готовность коржа проверьте с помощью спички или зубочистки.
- Приготовьте глазурь. Для этого смешайте в глубокой емкости 2 ст.л. любого ликера (если пирог будут кушать дети, тогда необходимо заменить его апельсиновым соком), 5 ст.л. сахарной пудры, перемешайте.
- Готовый пирог выньте из духовки, остудите прямо в форме. Переложите на красивое блюдо, сверху залейте приготовленной глазурью, оставьте на некоторое время для застывания. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!