Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Вкусный рецепт: шоколадный торт «Киндер» с кремом Шарлотт

Вкусный рецепт: шоколадный торт «Киндер» с кремом Шарлотт

Сегодня мы готовим безумно вкусный торт «Киндер». Это насыщенный шоколадный торт с кондитерскими изделиями КИНДЕР. Готовить торт несложно, пропитывается недолго, украшается просто. Конфеты разбираются гостями непосредственно перед разрезанием торта. Это очень приятный момент.

Для торта «КИНДЕР» готовим шоколадный бисквит, можно взять любой рецепт, но с большим количеством шоколада. Ниже подаю рецепт, который может вам пригодиться!

Ингредиенты для бисквита (для формы 24 см в диаметре):

  • 6 яиц
  • 50-70 г какао высокого качества
  • 250 г сахара
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина
  • 180-200г муки

Крем  Шарлотт:

  • 4 желтка
  • 100 мл воды
  • 250 г сгущенного молока
  • 300 г сливочного масла
  • 30 г какао

Ингредиенты для глазури (только на верх торта):

  • 60 г горького шоколада
  • 60 г сливочного масла
  • конфеты КИНДЕР, яйцо КИНДЕР и другие конфеты и печенье ( для украшения)

Приготовление:

  1. Какао растворяем в воде до однородной сметанообразной массы.
  2. Яйца с сахаром взбиваем минут 10 в пышную и густую массу до увеличения в 5 раз. Вливаем какао, чуток размешиваем.
  3. В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель, ванилин. Добавляем в жидкую массу, аккуратно размешиваем и выливаем в застеленную пергаментом форму, смазывать ни чем не нужно. Прокрутить форму несколько раз во избежание появления шапочки на поверхности бисквита.
  4. Печем в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Из духовки достаем через 15 минут после выключения, даем остыть форме, затем убираем ее и оставляем накрытый полотенцем бисквит на 6-8 часов, чтобы он выстоялся и не крошился.
  5. Далее разрезаем корж на 3 части по толщине непосредственно перед сборкой.

Рецепт приготовления крема: 

  1. Размешиваем желтки с водой, затем только добавляем только сгущенное молоко. Ставим массу на средний огонь, при постоянно помешивая нагреваем до загустения, но не кипятить-до 80 градусов. Охладить в холодной водяной бане.
  2. Тем временем взбиваем мягкое сливочное масло, тонкой струйкой в 3-4 приема вливаем охлажденный сироп. В конце взбивания добавляем какао и очень вкусный крем готов.
  3. Перемазываем кремом пропитанные любым сладким сиропом коржи и бока торта, можно и верх, но верх промазываем только слегка для смягчения и делаем глазурь из шоколада и масла, просто растопив их в равных пропорциях. 
  4. Бока торта посыпаем тертой срезанной верхушкой бисквита. В этом случае верхним коржом торта делайте низ бисквита, чтобы глазурь покрыла, а не впиталась в него. 
  5. А далее самое интересное-украшение конфетами. Ставим торт в холодильник на 3 часа, а затем подаем к столу. Это очень вкусно и красиво — гости будут в восторге!
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.