Необходимые ингредиенты:
- яйца - 4 шт.
- сахар - 100 гр.
- ванильный сахар - 20 гр.
- творог - 600 гр. (5% или 9% жирности)
- кукурузный крахмал - 30 гр.
- греческий йогурт - 250 гр.
- свежая клубника - 150 гр.
- черная смородина или любые другие фрукты и ягоды на ваш вкус - 50 гр.
- мята для украшения
А также понадобится:
- разъемная форма диаметром 21 см (или сервировочное кольцо)
- пергамент
- фольга
- противень
Пошаговый процесс приготовления:
- В миску выложить творог, добавить йогурт и крахмал.
- Пробить погружным блендером до однородности.
- Яйца разделить на белки и желтки. В белки добавить сахар и ванильный сахар и взбить миксером до белой густой массы.
- Добавить взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешать, чтобы тесто осталось воздушным.
- В конце добавить желтки и еще раз перемешать.
- Дно сервировочного кольца и разъемной формы застелить фольгой, сделать бортики из пергамента и слегка смазать их растительным маслом.
- Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 160 гр духовке примерно 50 минут.
- Десерт должен стать слегка золотистым. Оставить десерт в форме полностью остыть.
- Затем переложить на тарелку. Сверху выложить пару ложек сметаны, разровнять и украсить ягодами по вкусу.
Подробный рецепт приготовления смотрите в видео.