Необходимые ингредиенты:
- Молоко комнатной температуры – 240-260 мл.
- Мука – 210 гр.
- Растительное масло рафинированное – 75 мл.
- Какао – 35 гр.
- Сахар – 200 гр. (можно меньше)
- Ванильный сахар – 10 гр.
- Соль – 0,5 ч. л. без горки
- Разрыхлитель – 10 гр.
- цедра одного апельсина
Глазурь:
- Какао – 3 ст. л.
- Сахарная пудра – 3 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Вода холодная – начинайте добавлять от 2 ст. л., до желаемой густоты.
Для украшения:
- Кокосовая стружка – 30-40 гр. или молотые орехи
Процесс приготовления:
- В миску просеиваем 210 грамм муки, 35 грамм какао и 10 грамм разрыхлителя.
- В просеянную муку добавить соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать венчиком до однородности, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
- В сухую массу вливаем 240 мл. молока комнатной температуры (или чай,кофе) и сразу вливаем 75 мл. растительного масла, добавляем апельсиновую цедру. Перемешиваем до однородности. Консистенция теста как густая сметана, если получается густо, добавьте молока.
- Духовку заранее разогревайте до 170 градусов. Выливаем тесто в форму выстеленную пергаментной бумагой и выпекаем 40-45 минут. Готовому пирогу даём немного времени остыть.
- Готовим глазурь. В сито добавляем какао, сахарную пудру, крахмал и просеиваем, чтобы избавиться от комочков. И постепенно начинаем добавлять холодную воду. Добавьте сначала 2 столовые ложки и перемешайте в кашицу, затем доводим глазурь до желаемой густоты (уйдёт примерно 5 столовых ложек воды).
- Смазываем верх и бока пирога тёплой глазурью. Бока пирога по желанию украшаем кокосовой стружкой или орехами.
Подробности приготовление шоколадного пирога с кокосовой стружкой смотрите в видеоролике.