Изумительное, очень вкусное, нежное, красивое песочное пирожное «Александровская полоска», приготовленное по данному рецепту, напомнит вам известный вкус из детства. Ваши домочадцы будут в восторге, когда попробуют его. Порадуйте своих близких.
Ингредиенты для пирожных:
- 200 г размягченного сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 320 г муки
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
- яблочный, сливовый или малиновый джем (повидло)
Для глазури:
- 200 г сахарной пудры
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 - 3 ст.л. горячей воды
Способ приготовления:
- Поместите в глубокую миску 200 г размягченного сливочного масла, добавьте к нему 1 яйцо, 120 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, тщательно взбейте с помощью миксера до образования белой, однородной массы.
- В отдельной емкости смешайте 320 г муки, ½ ч.л. соды, тщательно просейте через сито. Введите небольшими порциями в яичную массу, добавьте небольшую щепотку соли. Перемешайте полученную смесь до образования крошки. Сформируйте крошку в шар, оберните пищевой пленкой, поместите в холодильник на полчаса.
- На поверхность рабочего стола выложите лист пергаментной бумаги, выложите на нее песочное тесто, сверху накройте его еще одним листом бумаги. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см, по размеру противня.
- Аккуратно переложите тесто с бумагой на противень, верхний лист бумаги снимите, края обрежьте.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте противень с тестом для запекания в духовку на 15 - 20 минут.
- Готовое песочное тесто выньте из духовки, разрежьте на 2 равные части.
- Первый корж смажьте повидлом или джемом, накройте вторым коржом, слегка придавите. Смажьте верхний корж повидлом.
- Приготовьте глазурь. Для этого в небольшой глубокой емкости смешайте 200 г сахарной пудры, 2 ст.л. лимонного сока, 2 - 3 ст.л. горячей воды, тщательно перемешайте.
- Покройте верхний корж приготовленной лимонной глазурью. Сделать это необходимо очень быстро, пока тесто теплое.
- С помощью мокрого ножа разрежьте корж на 12 прямоугольных кусочков. Оставьте их на некоторое время для застывания глазури.
- Готовые пирожные переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!