Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Восточное блюдо Урама Ханум

Восточное блюдо Урама Ханум

Ингредиенты для теста:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Тёплая вода — 125 мл
  • Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Приправа к мясу — 1 ст. ложка
  • Зира — 1 ч. ложка
  • Мясо — 400 г
  • Картофель — 700 г
  • Масло растительное — 50 мл 
  • (+ немного растительного масла для смазывания)
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Готовим тесто. Из данного количества продуктов получается два рулета.Просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем.Вбиваем яйцо, вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Кладем тесто в пакет и ставим в сторонку.
  2. Готовим начинку. Картофель нарезаем мелкими кубиками, мясо мелкими кусками, лук мелкой соломкой.Всё смешиваем в глубокой емкости, добавляем соль, припаву к мясу, зиру и черный перец. Наливаем растительное масло и слегка перемешиваем.
  3. Готовим блюдо. Готовить будем в мантовнице.Тесто разделяем на две равные части и скатываем в шар.Пока работаем с одним куском тесто, второй убираем в пакет, чтобы не обветрился. Стол припыляем мукой, слегка обминаем тесто и раскатываем в очень тонкий пласт.
  4. Смазываем раскатанное тесто растительным маслом.Затем, равномерно распределяем половину начинки по поверхности теста.Тесто с начинкой сворачиваем в рулет.
  5. Смазываем чашу мантушницы растительным маслом. Перекладываем рулет в чашу и слегка смазываем растительным маслом. Ставим на огонь,выше среднего и варим 45 минут.
  6. Затем, снимаем мантовницу с огня и смазываем Урама Ханум растительным маслом. Разрезаем рулет на кусочки, перекладываем на блюдо и посыпаем зеленью. По желанию, можно подавать с любым соусом.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.