Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Воздушные пончики с хрустящей корочкой

Воздушные пончики с хрустящей корочкой

Необходимые продукты: 

  • мука хлебная 4 стакана
  • мука универсальная 2 стакана  
  • соль 3/4 ч.л. 
  • яйца  3 шт.
  • несоленое сливочное масло 2 ст.л.
  • сахар 4 стакана
  • быстрорастворимые дрожжи 5 ч.л.
  • крахмал 1/4 стакана
  • масло растительное (для обжаривания)
  • сухое молоко 3/4 стакана

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Треть стакана сахара соединяют с мукой, дрожжами, крахмалом и солью. 
  2. Яйца растирают миксером с насадкой в форме лопатки на средней скорости около 3 минут. Полученная масса должна напоминать пену. 
  3. В нее добавляют сливочное масло и сухое молоко. Продукты растирают миксером и добавляют сухие ингредиенты. 
  4. Затем переводят на низкую скорость и растирают компоненты при помощи миксера с насадкой в форме крючка около 5 минут. Тесто должно быть гладким. 
  5. Его помещают на тарелку, покрытую растопленным маслом. Заворачивают в полиэтиленовый мешок и оставляют на 2 часа. Тесто должно подняться.
  6. Противень застилают бумагой для выпечки. 
  7. Перекладывают тесто на поверхность стола. Раскатывают так, чтобы получился пласт. При помощи формочки вырезают кружочки, которые помещают на противень.
  8. На поверхность сковородки наливают большое количество растительного жира. Высота слоя масла должна достигать 5 см.
  9. Посудину разогревают и равномерно обжаривают на ней пончики до румяной корочки. Изделия остужают и покрывают сахарным песком. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.