Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Воздушные жареные пирожки: пошаговый рецепт

Воздушные жареные пирожки: пошаговый рецепт

Продукты:

  • Вода — 2,5 стакана
  • Сметана — 1 стакан
  • Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Мука — 1 кг.

Для начинки:

  • Вареный картофель
  • Луковица жареная — 1 шт.
  • Черного перец
  • Соль

Прочее:

  • Растительное масло для жарки
  • Чеснок по желанию
  • Сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление:

  1. Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.
  2. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
  3. В тесто добавляем сметану, соль и сахар.
  4. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.
  5. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
  6. Готовое тесто разделяем на мячики.
  7. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).
  8. Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
  9. Готовые пирожки, по желанию, для придания пущего аромата, можно полить чесночной подливкой.
  10. Подливка готовится так: трете чеснок на мелкой терке, или пропускаете через чеснокодавилку, добавляете совсем немного подсолнечного масла, лучше ароматического, которое семечками пахнет, соль, перец (можно мелкопорезанной зелени добавить) и теплой водички (бульона).
  11. Когда откусываете кусочек пирожка, потом в эту дырочку льете ложечку этой подливки, а можно просто мокать в нее или полить сверху. Это особенно с картофельной начинкой хорошо.
  12. А если, например, начинка с зеленым луком и яйцом, так к ним сметану лучше.

Похожие рецепты

Домашние пирожки из слоёного теста

Домашние пирожки из слоёного теста

Простой рецепт вкусных пирожков из слоённого теста

Простой рецепт вкусных пирожков из слоённого теста

Невероятно вкусные жареные пирожки из теста на сметане

Невероятно вкусные жареные пирожки из теста на сметане

Простой рецепт быстрого приготовления пышных пирожков

Простой рецепт быстрого приготовления пышных пирожков

Обычный рецепт жареных пирожков с начинкой

Обычный рецепт жареных пирожков с начинкой

Простой рецепт пышных пирожков

Простой рецепт пышных пирожков

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Сметанник без выпечки нежный легкий и безумно вкусный

Сметанник без выпечки нежный легкий и безумно вкусный

Самый вкусный салат из моркови на зиму

Самый вкусный салат из моркови на зиму

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Хлеб домашний без дрожжей

Хлеб домашний без дрожжей

Салат «Черепашка» с копченой курицей

Салат «Черепашка» с копченой курицей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.