Предлагаем Вашему вниманию рецепт закуски из языка по-боярски. Блюда из языка, всегда пользуются популярностью. Праздничный вариант закуски с языком и грибами, порадует простотой приготовления.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- язык говяжий отварной 1 кг;
- грибы шампиньоны 300 г;
- сыр твердый 100 г;
- чернослив 50 г;
- орехи грецкие 50 г;
- майонез 2 ст.л;
- чеснок 2 зубчика;
- масло сливочное 20 г;
- соль, перец и зелень по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Промываем язык, замачиваем на 30 минут холодной водой, потом варим в течение 2 – 4 часов в воде со специями.
- Опускаем в холодную воду и снимаем кожуру.
- Грибы мелко режем.
- Разогреваем сливочное масло и обжариваем грибы до румяности. Остужаем.
- Чернослив заливаем на несколько минут кипятком. Режем мелким кусочком.
- Смешиваем чернослив с грибами, измельченным чесноком, рубленым укропом, измельченными орехами, майонезом, солью и перцем по вкусу.
- Язык режем тонкими ломтиками, красиво выкладываем на блюдо, сверху кладем начинку и посыпаем ее тертым твердым сыром. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!