Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Закуска из печени для праздничного стола

Закуска из печени для  праздничного стола

Представляем Вашему вниманию рецепт закуски из печени на праздничный стол. Красивый рулет из печени и шпината, точно станет украшением Вашего праздничного стола.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • яйца 3 шт;
  • мука 2 ст.л;
  • соль 0.5 ч.л;
  • шпинат 300 г;
  • соль по вкусу;
  • разрыхлитель 1 ч.л;
  • сметана 50 г.

Для приготовления паштета возьмите:

  • печень 600 г;
  • лавровый лист, перец горошком черный и душистый, соль по вкусу;
  • масло сливочное 120 г;
  • чеснок 1 зубчик;
  • вино сухие 50 мл;
  • тимьян по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Заливаем шпинат свежий кипятком, оставляем на 1 минуту, вынимаем. Если шпинат замороженный – этот этап пропускаем.
  2. Промываем шпинат холодной водой.
  3. Желтки смешиваем с солью, мукой, разрыхлитель и перец, шпинат. Перебиваем блендером и смешиваем со сметаной или сливочным сыром.
  4. Белки с солью взбиваем до стойких пиков.
  5. Белковую массу смешиваем со шпинатной.
  6. Противень застилаем пергаментом и выливаем массу, разравниваем.
  7. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 10 – 12 минут.
  8. В кипящую воду складываем все специи и кладем куриную печень. Печень можно взять любую. Доводим до кипения и варим 7 минут. Вынимаем печень и остужаем.
  9. Бисквит снимаем на полотенце, чтобы он не был мокрым.
  10. Теплую печень смешиваем с чесноком, сливочным маслом, вином, солью и тимьяном, взбиваем блендером.
  11. Теплый бисквит смазываем теплым паштетом, разравниваем, сворачиваем рулетом. Оборачиваем паштет пленкой и отправляем паштет в холодильник на ночь.
  12. Нарезаем порционными ломтиками и выкладываем на блюдо. Оригинальная закуска готова. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.