Как и молодой кабачок или баклажан, молодой картофель обожаем благодаря особому вкусу и нежной текстуре, быстрому приготовлению и отсутствию необходимости в вычурной подаче — блюдо разбирают по тарелкам тут же. Особенно популярен запеченный молодой картофель. Во-первых, именно запеченный вариант очень полезен. Во-вторых, его золотистая корочка просто божественна. Но как вкусно запечь молодой картофель? Обычно для этого используют простую жаропрочную форму, фольгу или рукав для запекания. Мы сегодня поделимся с вами еще одним возможным способом, и по нашему скромному мнению это лучший из вариантов! По этому рецепту, можно приготовить не только молодые клубни.
Ингредиенты на 4 порции:
- Оливковое масло 5 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
- Чеснок 3–4 зуб.
- Тимьян 2 шт.
- Розмарин 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Как запечь молодой картофель целиком? Помойте и очистите его. Кстати, если хочется, кожицу можно не снимать.
- Отдельно смешайте оливковое масло и соль, перец и розмарин, пропущенные через пресс зубчики чеснока и веточки тимьяна.
- Полейте картофель подготовленной заправкой.
- Перенесите его на пергамент, сверните конвертиком, выложите на противень и запекайте 50 минут при 180 °С. Потом прорежьте в пергаменте отверстие и запекайте еще 10 минут, чтобы корочка стала румяной.
Запекайте картофель в пергаменте чаще! Подавайте его с одним из своих любимых овощных салатов без тяжелых и вредных заправок.Такой обед или ужин захочется повторять каждый день. Делитесь рецептом с другими и себе его обязательно сохраните.