Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Запеканка с курицей и баклажанами в духовке

Запеканка с курицей и баклажанами в духовке

Запеканка из баклажанов и курицы будет весьма хорошим вариантом, потому что это несложно и относительно быстро в приготовлении! Куриное мясо можно брать любое, грудку или мясо с ножек или бедрышек, главное, чтобы в нем не было костей. Мясо заранее придется замариновать, примерно за 35-40 минут до начала приготовления.

Маринад очень прост. Потребуется томатная паста, примерно 5-6 столовых ложек с горкой на все количество мяса и столовая ложка масла, лучше всего взять оливковое, измельченный чеснок 1 зубчик и приправы для мяса курицы. Все перемешать и выдержать в таком маринаде мясо по времени. Пока мясо маринуется, можно приготовить посуду для запекания и овощи.

Все овощи требуют тщательного мытья, если кабачок имеет толстую кожуру, то его лучше всего почистить перед приготовлением. Перец так же стоит очистить от сердцевины и лишних семян. Подготовить посуду для запекания, пригодится так же пергаментная бумага 1 лист. Посуда должна быть небольшого размера, лучше всего прямоугольной формы и из закаленного стекла. На дно формы для запекания выложить пергамент, смазывать маслом не нужно, либо совсем в небольшом количестве. На лист слоями выкладывать ингредиенты в определенной последовательности.

Ингредиенты для приготовления:

  • Сыр - по вкусу, твердый сливочный;
  • Зелень - по вкусу;
  • Чеснок - 2 шт, очищенных дольки;
  • Лук - 1 шт;
  • Морковь - 1 шт;
  • Баклажаны - 1 шт;
  • Кабачки - 1 шт;
  • Куриное филе - 1 кг;
  • Томатная паста - по вкусу;
  • Кунжут - щепотка;
  • Болгарский перец - 1 шт;
  • Соль - по вкусу;
  • Специи - по вкусу;
  • Оливковое масло - для маринада;
  • Сливки - 300 г;

Рецепт запеканки с баклажанами и курицей:

  1. Мяса курицы, куски не должны быть мелкие, лучше всего чтобы они были среднего размера.
  2. Морковь лучше всего натереть на терке или нарезать тонкими брусочками.
  3. Сверху на морковь выложить баклажаны, нарезанные тонкими кусочками округлой формы.
  4. На баклажаны потереть небольшое количество сыра.
  5. На сыр выложить кабачок, так же куски должны быть тонкие и иметь форму круга.
  6. Все слои не забываем солить, пропуская лишь слой с сыром. На кабачок выложить мелко нашинкованный лук. Посыпать сыром
  7. Снова выложить слой из баклажан, а за тем слой из кабачков. Верхний слой промазать томатной пастой и посыпать чесноком с сыром.
  8. И последний штрих блюда, это сливки. Их можно взбить венчиком и добавит в запеканку. Именно сливки придадут мясу мягкость, нежность и в то же время пикантность. Чтобы запеканка имела форму, сливки можно смешать с одним куриным яйцом и взбить до однородной массы и только потом поливать данным составом запеканку.
  9. Духовой шкаф разогреть до 180-200 градусов и поместить в него запеканку на 50 минут. Постоянно надо следить за временем и процессом приготовления. Лучше всего выбрать режим, где подача тепла будет снизу. Как только запеканка будет готова, ее можно подавать к столу, посыпав для украшения сверху зеленью и кунжутом.

Вкус у блюда будет великолепный, запеканка имеет чудесный аромат! Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.