Засолка сала сухим способом «Вкуснее не бывает»

Кусочек сала, засоленного по этому рецепту, может стать даже палочкой-выручалочкой, когда надо приготовить сытный бутерброд!

Ингредиенты:

• Сало - 1 кг
• Соль - сколько вберет
• Чеснок - 2-3 головки
• Кориандр - по вкусу
• Перец красный - по вкусу
• Паприка, чабер по вкусу
• Тмин, базилик по вкусу
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Шпигуем сало очищенными зубчиками чеснока.
2. Натираем смесью приправ (смешиваем травы, измельчаем лавровый лист).
3. Обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!). 
4. Ставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово. 
5. Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Приятного аппетита!