Зельц на новогодний стол

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления  зельца. Вкусное мясное блюдо на новогодний стол.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• рулька свиная 2.5 кг;
• чеснок 4 зубчика;
• перец половина ч.л.

Для варки мяса:

• вода 1.5 л;
• перец душистый 3 шт;
• соль 1 ст.л;
• лук 1 шт;
• перец черный 10 шт;
• лист лавровый 2 шт.

Приготовление:

1. Отвариваем мясо в воде со всеми ингредиентами в течение 3 – 4 часов. Варим под крышкой на медленном огне. За час до окончания добавляем лук.
2. Остужаем мясо, разделываем его на небольшие кусочки.
3. Бутылку пластиковую обрезаем – удаляем горлышко.
4. Мясо смешиваем с перцем, пропущенным через пресс чесноком, солью и прочими специями по вашему вкусу.
5. Трамбуем мясо в бутылку очень плотно.
6. Заливаем немного бульоном, пару половников будет достаточно. Накрываем пленкой.
7. Ставим на ночь в холодильник.
8. Разрезаем бутылку и выкладываем зельц на блюдо.