Белорусская кухня, возможно, далеко не так известна, как итальянская или французская, но ее блюда так же удивительны. Колдуны и драники, картофельная бабка и драчена — всё это приготовлено из обычной картошки, но настолько вкусно и сытно, что каждый приходит в восторг. Жаренкой это блюдо называют по вполне очевидным причинам: все ингредиенты предварительно обжариваются, чтобы сохранить и ярко выраженный вкус, и сок. Согласно оригинальному рецепту, для приготовления нужно использовать порционные горшочки, но вы можете взять большую форму.
Ингредиенты на 4 порции:
- Картофель 8 шт.
- Говядина 300 г
- Сушеные грибы 40 г
- Подсолнечное масло 1 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Пшеничная мука 1 ч. л.
- Томатный соус 2 ч. л.
- Зеленьпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный перец (молотый)по вкусу
Приготовление:
- Почистите овощи. Замочите сухие грибы на несколько часов. После промойте их и отварите. Отвар не выливайте.
- Промойте мясо. Обсушите. Нарежьте большими кусками.
- Нарежьте овощи кубиками. Отдельно обжарьте каждый продукт на растительном масле. Нарежьте грибы. Их также нужно обжарить.
- Возьмите емкость. Сложите все продукты. Перемешайте.
- Добавьте в грибной бульон томатный соус и муку, сметану, а также соль и перец. Залейте соусом продукты. Отправьте форму в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте до готовности. Посыпьте готовую жаренку мелко порубленной зеленью.
Сытно и так по-домашнему. Жаренка часто становится одним из самых любимых блюд, стоит лишь раз попробовать. Вот Вам еще одно потрясающее народное блюдо в копилку и к столу. Отправьте друзьям — и они перестанут жаловаться, что не едят ничего, кроме картофеля.