Баклажаны по-грузински на зиму - простой и вкусный пошаговый рецепт

Заготовь на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат — отличный. Советуем! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Сладкий болгарский перец — 400 г
  • Масло растительное — 100 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец горький — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Уксус 9% — 100 мл

Рецепт приготовления:

  1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками.
  2. Хорошо посолить и оставить на 2 часа. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец.
  3. Влить уксус и растительное масло, перемешать. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки.
  4. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут.
  5. Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
  6. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
  7. Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!
Баклажаны по-грузински на зиму - простой и вкусный пошаговый рецепт
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.