Домашний яблочный пирог из творожного теста

Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий. 

Ингредиенты:

  • Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак. 
  • Масло сливочное — 250 г 
  • Творог — 200 г 
  • Сахар — 2/3 стак. 
  • Ванильный сахар — 1 пакет. 
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 
  • Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт 
  • Корица 
  • Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок яблок) — 12 шт 

Пошаговый рецепт пирога с яблоками:

  1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.  
  2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Сколько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повторялась! Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа Коровки! В этот раз мне подвернулись под руку мандаринки, они то и пошли в дело)) А можно вообще сделать ассорти и поиграть в угадайку)  Домашний яблочный пирог из творожного теста
  3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 20х30 см. 
  4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать яблочный пирог 40-60 минут при 180 С. Приятного аппетита!
Домашний яблочный пирог из творожного теста
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.