Очень красивый, вкусный, оригинальный, нежный творожный пирог с любыми ягодами вы легко приготовите домочадцам, если воспользуетесь нашими рекомендациями. Использовать можно любые ягоды: чернику, голубику, вишню, черную и красную смородину, клюкву.
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г сметаны
- 200 - 300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы)
Способ приготовления:
- Смешайте 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, просейте через сито, добавьте 150 г охлажденного сливочного масла, порезанного кусочками, разотрите полученную смесь до образования мелкой крошки.
- Добавьте сюда 1 яйцо, 100 г сахара, размешайте, замесите однородное тесто.
- Сформируйте тесто в шар, заверните в пищевую пленку, отправьте в холодильник на полчаса.
- Приготовьте начинку. 500 г творога протрите через сито, добавьте 100 г сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, взбейте с помощью миксера до получения однородной массы.
- Круглую форму для выпечки с разъемными бортиками смажьте маслом, выложите тесто, распределите по всей поверхности пальцами, сформируйте бортики высотой 4 - 5 см.
- Вылейте начинку на основу из теста, распределите по всей поверхности, сверху высыпьте 200 - 300 г ягод.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирог в течение 35 минут.
- Готовый пирог выньте из духовки, остудите прямо в форме, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Наслаждайтесь! Приятного всем аппетита!