Как приготовить «Обезьяний хлеб» в домашних условиях

Оригинальные, очень красивые и необычные сладкие булочки с начинкой «Обезьяний хлеб», приготовленные по данному рецепту, никого не оставят равнодушными, станут шикарным украшением каждого стола, порадуют ваших домочадцев. Идеально подойдут на завтрак.

Ингредиенты для теста:

  • 120 г муки
  • 1 ч.л. соды
  • щепотка соли
  • 200 г охлажденного сливочного масла
  • 350 мл густых сливок

Для сборки десерта:

  • 240 г измельченных сладких крекеров
  • 150 г сахара
  • 200 г измельченного черного шоколада
  • 120 г маленьких зефирок-маршмеллоу
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 120 мл карамельного соуса (можно заменить густым джемом)

Для глазури:

  • 60 мл густых сливок
  • 50 г шоколадной крошки
  • 100 г зефирок-маршмеллоу

Для украшения:

  • горсть шоколадной крошки
  • горсть зефирок-маршмеллоу
  • горсть крекерной крошки

Способ приготовления.

  1. Для начала необходимо разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Круглую форму для кексов диаметром 30 см тщательно смажьте маслом и присыпьте мукой.
  3. В глубокой емкости смешайте 120 г муки, 1 ч.л. соды, небольшую щепотку соли, 200 г охлажденного сливочного масла, 350 мл густых сливок, тщательно размешайте до получения однородной массы, не слишком густой.
  4. С помощью обычной столовой ложки отделите от общей массы небольшое количество теста, скатайте руками в шарик, затем немного придавите, чтобы придать форму лепешки.
  5. В середину положите несколько кусочков шоколада, зефирок-маршмеллоу, аккуратно защипите края, скатайте снова в шарик.
  6. Точно также сформируйте шарики из остального количества теста.
  7. В глубокой миске смешайте 240 г измельченных сладких крекеров, 150 сахара, перемешайте.
  8. В отдельной глубокой емкости растопите 100 г сливочного масла.
  9. Каждый шарик теста с начинкой обмакивайте сначала в растопленное масло, а затем в полученную панировочную смесь, выложите в смазанную форму для кексов.
  10. Отправьте форму с шариками в холодильник на 20 минут.
  11. По истечении этого времени, выньте форму из холодильника, сверху полейте на шарики 120 мл карамельного соуса, можно заменить густым джемом.
  12. Отправьте форму с хлебом в духовку для запекания на полчаса до образования золотистого цвета.
  13. Теперь необходимо приготовить глазурь. Для этого 60 мл густых сливок поместите в небольшую глубокую стеклянную емкость, подогрейте в микроволновой печи.
  14. 50 г шоколадной крошки поместите в небольшую миску, залейте сливками, хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растворится. При необходимости, можно дополнительно подогреть смесь.
  15. В кастрюлю с двойным дном поместите 100 г зефирок-маршмеллоу, поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая в течение 2 - 3 минут, растопите. У вас должна получиться сладкая тягучая смесь. Снимите с огня, отставьте в сторону. Можно растопить и на водяной бане.
  16. Готовый хлеб выньте из духовки, оставьте на 5 минут немного остыть.
  17. Переложите хлеб на красивое блюдо, сверху полейте шоколадным соусом и растопленной зефирной массой, посыпьте оставшейся шоколадной крошкой, зефирками-маршмеллоу и крекерной крошкой. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Как приготовить «Обезьяний хлеб» в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.