Кукурузные лепешки Чвиштари

С известной грузинской выпечкой хачапури знакомы все. Имеретинские, мегрельские, по-аджарски, гурийские — все хороши, но эти — стали нашими любимыми. Понравился нам больше всего имеретинский вариант — лепешка с горячей и тягучей сырной начинкой. Говорят, тесто нельзя есть горячим, но тут так сложно удержаться, да и остывшая лепешка уже не такая вкусная и ароматная. Совсем недавно открыли для себя совершенно новый рецепт — кукурузные лепешки с сыром.

Ну очень похожий способ приготовления, и необычная текстура теста всегда подкупает.  Поэтому с удовольствием  представляем вам сегодня  рецепт потрясающий грузинской выпечки: кукурузные лепешки - Чвиштари, с такой хрустящей корочкой! И нужно заметить, что остаются они свежими несколько дней. Только необходимо учесть при приготовлении сорт муки, которую будете использовать. Из первого сорта получается более рассыпчатая, плотная и зернистая выпечка, из второго сорта муки — легкая, очень мягкая и воздушная. Чем мельче будет мука, тем лучше тесто поднимется. Выбирать, как приготовить кукурузные лепешки на сковороде, вам.

Ингредиенты на 5 порций:

  • Газированная вода 200 мл 
  • Яйцо 1 шт. 
  • Твердый сыр 200 г 
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л. 
  • Кукурузная мука 310 г 
  • Чеснок 1 зуб. 
  • Сливочное масло по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления чвиштари-кукурузные лепешки:

  1. Взбейте яйцо, добавьте к нему воду и смешайте до однородности. 
  2. Смешайте просеянную кукурузную муку с разрыхлителем и добавьте сухую массу в жидкую в несколько подходов. Замесите вязкое тесто. 
  3. Крупно натрите сыр, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте оба продукта. 
  4. Добавьте сырную массу в тесто и вымешайте до однородности.
  5. Разогрейте сливочное масло на сковороде, сформируйте лепешку, выложите на сковороду и накройте крышкой. Обжаривайте лепешки из кукурузной муки с обеих сторон. Проделайте то же со всем тестом. 

Заметьте, в составе нет сахара вообще. Это значит, что вы можете подавать кукурузные лепешки не только на завтрак, но и вместо хлеба к любому горячему первому блюду. Такие хлебцы долго остаются свежими и вкусными даже в холодном виде. Ну что, готовы пробовать? Тогда сохраняйте рецепт.

Кукурузные лепешки Чвиштари
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.