Сегодня с удовольствием поделимся с Вами рецептом изумительной выпечки-пышных сахарных булочек.
Для приготовления булочек понадобятся такие ингредиенты:
- мука, сколько возьмет тесто
- дрожжи- 50 г
- яйцо — 2 шт.
- молоко — 700 мл
- вода питьевая — 150 г
- сахар — 250 г
- растительное масло — 150 г
Процесс приготовления:
- Готовим опару: дрожжи разводим в теплой воде, добавляя 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки. Перемешиваем и оставляем на 15 минут на расстойку.
- Берём глубокую миску для замешивания теста, разбиваем 2 яйца, всыпаем 1 стакан сахарного песка, вливаем опару и добавляем теплое молоко. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
- Всыпаем муку и перемешиваем. Муки нужно столько, чтобы тесто получилось не густое, но и не жидкое.
- Вливаем постепенно растительное масло и перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто получается жидкое, добавляем еще муки.
- Накрываем миску чистым полотенцем или крышкой. Оставляем для расстойки в тёплом месте, где нет сквозняков.
- Как тесто поднимется ( приблизительно через 30-40минут), аккуратно обминаем. Снова ждем поднятия теста. В общей сложности, тесто должно подняться три раза ( 1 - 1, 5 часа).
- Затем вынимаем тесто на стол и вымешиваем с мукой до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- Через большой и указательный палец выдавливаем шарики из теста. Затем разминаем шарики из теста, растягивая в лепёшку.
- Каждую лепешку смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром. Скатываем в трубочку и затем в рулетик. Делая небольшой разрез посередине, выворачиваем булочку.При желании булочки можно посыпать сахаром.
- Выкладываем приготовленные изделия на противень, смазанный растительным маслом или маргарином. Оставляем на 20-30 минут, чтобы булочки увеличились в объёме.
- Спустя отведенное время, выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180-190 градусов, приблизительно 25- 30 минут. Вкусные пышные сахарные булочки готовы, приятного аппетита!