Необычная пицца с тыквой и помидорами черри

Ингредиенты для приготовления:

  • Тыква - 500 г;
  • Помидоры черри - 150 г;
  • Шпинат - 70 г;
  • Руккола - 40 г;
  • Лимоны - 1/2 шт;
  • Миндальная мука - 1 стакан;
  • Нутовая мука - 3/4 стакана;
  • Орехи кешью - 1/4 стакана;
  • Семена льна - 2 ст.л;
  • Оливковое масло - 8 ч.л;
  • Орегано - 1 ч.л;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Оливки - по вкусу;
  • Зелень - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте тыкву кубиками, выложите в противень, сбрызните маслом и запекайте около 20 минут, до мягкости.
  2. Измельчите в миксере льняные семечки. Залейте их 4 столовыми ложками воды и оставьте на 5 минут.
  3. В миске смешайте запечённую тыкву, льняные семечки, два вида муки, соль и перец. Тщательно всё перемешайте до однородного состояния (тыква должна легко превращаться в пюре).
  4. Выложите получившееся тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сформируйте круг, оставляя края чуть толще.
  5. Выпекайте основу для пиццы при температуре 220 градусов в течение 30—35 минут, до золотистой корочки.
  6. В это время в блендере измельчите кешью, рукколу и шпинат. Выжмите сок половины лимона, добавьте оливковое масло и соль.
  7. Выложите получившийся зелёный соус на основу для пиццы, сверху добавьте половинки помидоров и оливки. Выпекайте пиццу ещё около 10 минут.
  8. При подаче по желанию украсьте пиццу зеленью. Приятного аппетита!
Необычная пицца с тыквой и помидорами черри
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.