Как приготовить печеночный паштет

Печеночный паштет нравится многим, но не все знают хитрости его приготовления. Чтобы закуска не горчила, получилась нежной и с пикантными нотками, предлагаем Вам несколько секретов приготовления вкусного паштета из печени в домашних условиях.

Наши секреты:

  • Для приготовления паштета идеальной считается куриная печень.
  • Перед тем, как отправить сырье на сковородку, добавьте в печень сахар, а солью посыпьте уже на финальном этапе приготовления.
  • Добиться нежности готового паштета можно, взбив его в блендере.
  • Печеночный паштет лучше готовить без добавления варенного яйца, несмотря на то, что оно значится в перечне ингредиентов во многих рецептах. 
  • Вкус паштета будет более полным, если добавить морковь и лук.
  • Для тушения печени используйте сливочное, а не растительное мало.
  • И последний штрих – подавайте паштет на бутербродах или в тарталетках. 

Ингредиенты:  

  • 1 кг куриной печени 
  • 2 морковки среднего размера
  • 2-3 луковицы 
  • 50 г. сливочного масла 
  • сахар, соль и специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Печень перед началом тушения вымачиваем в молоке.
  2. Затем обрабатываем на сковороде или сотейнике, посыпая одной ложкой сахара. 
  3. После того, как жидкость выпарится, добавляем сливочное масло, лук, морковь и тушим 15-20 минут. 
  4. В конце приготовления дополняем рецепт  солью и приправами по вкусу. 
  5. Все это взбиваем в блендере. Приятного аппетита!

Другие рецепты чудесных блюд смотрите на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!

Как приготовить печеночный паштет
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.