Нежные куриные котлетки «Птичье молоко» с сыром

Необычайно вкусные, сочные, ароматные, нежные котлеты «Птичье молоко» с сыром никого не оставят равнодушным, станут шикарным украшением каждого стола, приведут в полный восторг окружающих. Порадуйте своих близких.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 2–3 ломтика пшеничного хлеба
  • 1 луковица
  • 2 сырых яйца
  • 2 вареных яйца
  • зелень укропа или петрушки
  • 200 мл молока
  • 1/2 ст. муки
  • 100 г тертого твердого сыра
  • 20 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • сода на кончике ножа

Способ приготовления:

  1. В небольшой глубокой миске замочите 2 -3 ломтика пшеничного хлеба в 100 мл молока.
  2. Репчатую луковицу и хлеб вместе с молоком пропустите через мясорубку, поместите в глубокую емкость.
  3. Добавьте сюда же 500 г куриного фарша, посолите, поперчите по вкусу, тщательно вымесите.
  4. Теперь необходимо приготовить начинку для котлет. Для этого 2 яйца сварите вкрутую, остудите.
  5. Потрите на терке яйца, 100 г твердого сыра, сложите в отдельную глубокую миску.
  6. Зелень петрушки или укропа тщательно помойте, обсушите, измельчите с помощью ножа, добавьте в эту же емкость.
  7. 20 г сливочного масла поместите на несколько минут в морозильную камеру, потрите на терке очень быстро, чтобы не растаяло, добавьте к яйцам и сыру. Тщательно перемешайте полученную смесь.
  8. Подготовленный фарш разделите на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек поочередно сформируйте в небольшую лепешку. В середину каждой лепешки выложите небольшое количество начинки, сформируйте котлету.
  9. Теперь необходимо приготовить кляр. Для этого в отдельной глубокой миске взбейте 2 яйца со 100 мл молока, добавьте ½ ст. муки, соду на кончике ножа, посолите, поперчите по вкусу. Тщательно размешайте.
  10. В сковороду залейте небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте его.
  11. Каждую котлету окуните в кляр, поместите в сковороду и обжарьте с двух сторон до образования румяной корочки.
  12. Готовые котлетки можно подавать к столу с любым гарниром, салатами. Приятного всем аппетита!
     
Нежные куриные котлетки «Птичье молоко» с сыром
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.