Итальянская «Пеппероната» из болгарского перца

Представляем вашему вниманию рецепт очень эффектного и вкусного блюда для любителей болгарских перцев.  Считается это блюдо итальянским. Состоит оно из перцев, которые тушатся в томатном соусе. Для более эффектного вида возьмите перцы разных цветов. Состав ингредиентов на самом деле простой и приготовить совсем не сложно. Поэтому вы с легкостью сможете разнообразить свое обыденное или праздничное меню новой потрясающей вкуснятиной. Блюдо ароматное и мега аппетитное.

Нужные ингредиенты:

  • 300 гр красного болгарского перца
  • 300 гр зеленого болгарского перца
  • 300 гр желтого болгарского перца
  • 500 гр помидор
  • 1 красный лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 1 чайная ложка орегано
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 2 щепотки сахарного песка
  • 1 столовая ложка томатной пасты

Начинаем процесс:

  1. В первую очередь очищаем красный лук и нарезаем полукольцами.
  2. После чего режем пополам очищенные зубчики чеснока.
  3. Затем отправляем эти ингредиенты на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла обжариваться изначально на среднем огне. После чего огонь делаем минимальным и продолжаем процесс жарки еще четверть часа. При этом требуется постоянно помешивать ингредиенты.
  4. Очищаем болгарские перцы и нарезаем их тонкой соломкой. Отправляем в сковороду тогда, когда лук станет мягким. Также при этом требуется убрать зубчики чеснока.
  5. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем процесс жарки еще четверть часа. Огонь делаем при этом средним.
  6. В отдельную емкость отправляем помидоры и наливаем кипяток. В таком виде оставляем на 5 минут. По истечении нужного времени снимаем с них кожуру.
  7. Теперь нарезаем произвольными кусочками и отправляем в чашу блендера. Пюрируем все до однородной массы.
  8. По истечении нужного времени отправляем помидоры к перцам и добавляем орегано, соль, молотый черный перец и сахарный песок. Перемешиваем хорошо и накрываем снова крышкой. Тушим блюдо четверть часа на среднем огне.
  9. Затем подаем как горячий гарнир или оставляем остывать для того, чтобы подать как холодную закуску. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Итальянская «Пеппероната» из болгарского перца
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.